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德式布丁挞(卖相失败)(8/9)
90g黄油室温软化 不能加热!
软化好的黄油筛入120g糖粉,搅拌均匀
2个鸡蛋打匀,分次加入搅拌好的黄油中,不断搅拌。 2个中等大小的鸡蛋也差不多50-60g
倒入低筋面粉继续搅拌
最后揉成不沾手的面团,分成均匀的十等份。
将分好的面团压在杯子纸里面,压紧实
下面开始做布丁液。淡奶油、蛋黄液、炼乳搅拌均匀后过筛
倒入刚刚压好的模具里,8-9分满即可
烤箱预热后,180度烤25min后即可食用 这里我没有纸杯蛋糕的杯子纸,所以布丁液多了,就放在蛋挞纸里面烤了,正常来说布丁液不会多太多。