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老北京炸酱面(2/5)
把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢匀，加入甜面酱搅拌均匀
前腿肉切一厘米的正方形肉丁备用，葱，姜切末备用。黄瓜切丝，芹菜切小丁，黄豆泡发，然后将芹菜，豆芽，黄豆，毛豆焯水备用
炒锅倒入适量油，下肉丁，葱姜末，煸炒至肉熟透并出油。
倒入前边解好的干黄酱，小火熬制，期间不停翻搅直至水分蒸发酱汁变浓稠即可（这个过程大概半个小时左右）
煮面放酱放菜码，齐活