老北京炸酱面
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步骤1/5
把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢匀,加入甜面酱搅拌均匀
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步骤2/5
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前腿肉切一厘米的正方形肉丁备用,葱,姜切末备用。黄瓜切丝,芹菜切小丁,黄豆泡发,然后将芹菜,豆芽,黄豆,毛豆焯水备用
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步骤3/5
炒锅倒入适量油,下肉丁,葱姜末,煸炒至肉熟透并出油。
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步骤4/5
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倒入前边解好的干黄酱,小火熬制,期间不停翻搅直至水分蒸发酱汁变浓稠即可(这个过程大概半个小时左右)
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最后一步
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煮面放酱放菜码,齐活
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-10
老北京炸酱面的其他做法
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