准备好主要食材
毛豆米可以剥新鲜的，也可以去市场买现成的
咸菜一定要多淘洗几次，一可以去咸味，二可以减少可能发酵产生的亚硝酸盐
准备配菜
青椒洗净去籽
香菜和香葱都是老爸种的，绝对新鲜
香菜和葱最后一起放入，一可以提味，二可以让菜看上去更好看（如果吃不了香菜的味道可以不放）
闻到浓浓的咸菜香味时，加入青椒，炒制几分钟后，加水，同时加少许盐及一点点糖，大火煮开
开锅后先尝一下毛豆米是否已经烂了，如果还是硬硬的，就继续煮，待毛豆米熟烂后，立即加入葱和香菜段，焖锅煮开
开锅后尝一下味道，如果有点苦的话，可以再少加一点糖，不仅可以盖过苦味，还能提鲜
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