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咸菜炒毛豆

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dentistchan

乡下出现频率很高的一道就稀饭小菜，它唤起你记忆深处妈妈（外婆）的味道
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30~60分钟   |   切墩(初级)
咸菜 一碗
、
毛豆米 一碗
、
姜末 10g
、
青椒 1个
、
香菜 3-5根
、
香葱 3-5根
、
油、盐、糖 适量
、
鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

1、清洗咸菜时，一定要大力揉捏，多淘洗几次，直到没有明显的咸味为止 2、毛豆米不太容易烂，要多煮一会，特别是有老人的家里更要注意 3、如果想青椒看上去青翠欲滴的颜色，就在毛豆米和咸菜炒制后，立即加水，大火煮，待毛豆米熟烂之后，青椒丝和葱、香菜一起加入。如果不介意颜色，还是按照步骤来 4、根据咸菜的品种不一样，有些咸菜可能略微有点苦，加入糖可以缓解苦味，也可以提鲜。如果不喜欢的，可以不用加糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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