小南瓜面包(2/13)
面团揉至完全扩展阶段28度松弛30分钟，面团如果种面发不到位也可以发酵1小时至两倍大。
南瓜蒸熟捣碎。
南瓜入不粘锅依次加入糖、淀粉、奶粉炒匀。
加入奶酪、植物油小火不断翻炒。
炒好的南瓜馅冰箱冷藏保存。
面团不用排气分割40克一个小剂子28度松弛20分钟。
南瓜馅分割20克一个。
棉线撒干面粉。
松弛好的面团排气包入馅料绑上棉线如图，28度喷水醒发1小时。
发酵到位表面撒上面粉。
烤箱提前预热15分钟上火210度，下火190度烤7分钟。
ACA烤箱烤箱相同的温度下层烤8分钟，时间到调盘下火转150°上火不变210°继续烤1-2分钟。
好吃好看。