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山楂糕(7/13)
水里放点盐。
山楂在盐水里泡10分钟。
洗净去核。
先放100g冰糖。
少量水，水放多的话后面熬煮时间会更长些。
煮十分钟，山楂变软。
放到料理机打成细腻的泥。
打好的山楂泥分多次加入冰糖和白糖，也可以加点柠檬汁，颜色会更好看，我忘买了，就没加。
中途要不停的搅拌，以免粘锅。
熬到铲子划过纹路不易消失，山楂泥挂在铲子上不易滑落就可以了。
模具刷油。
倒入熬好的山楂泥，用勺子摸平。
没加柠檬是不是颜色也不错。