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牛气冲天刀切馒头(26/35)
所有食材（除猪油）混在一起，揉成面团后加入猪油，揉搓至光滑无气泡。分割出所需份量，揉入色粉。除了两个大块各60克，其余基本没有称量，最后剩了块粉色，做了个小豆沙包，结尾图片可见。
粉色白色各60克，压面机压成片
白色在外，粉色在里叠起来卷，卷的越密实越好，轻轻搓长，不要使劲儿压
卷好的侧面，为了美观可以把两头切掉，自己吃就没切，不影响
切面如图，没有孔洞，非常紧密
大概4cm长一个
我分成了四份，侧面很漂亮，不想做造型这样就可以发酵上锅蒸了
取一块粉色面擀成薄片
切十字，均匀分成四份
去掉尖角
整理一下边角，蘸少量牛奶或水贴到馒头卷上
0.5克一个的可可色面团搓成水滴状
切几条痕迹，不要切断，也不要太浅，否则发酵后看不出来
0.2一个粉色+0.5一个白色搓成水滴状，压扁叠在一起，压出痕迹
牛奶粘合耳朵，根部用球棒压实
粘贴牛角，有点弧度会很可爱
黑色压薄片，模具刻出形状
大小不规则会更生动
随便揪一丢丢黑色搓成眼睛，牛奶粘合
粘奶牛身上的黑色花纹
随意粘
球棒压出鼻孔
压出微笑的嘴
基本成型
少许白色面点出高光
所有做好，刷点腮红
表情可以百变，随你的喜欢
温水发酵，大小变成1.5倍左右，轻按回弹迅速
直接蒸，中大火15分钟，焖三分钟
出锅，还不错吧
可爱的
有弹性，组织细密
奶香
好吃
作为早餐，既好吃又好看，你也来试试吧！