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柠檬鸡爪(
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鸡爪剪去脚指甲分成三份,这样更加方便入味。
冷水下锅加入葱,姜,料酒大火煮开。
大火煮开转中火煮10分钟,也可根据鸡爪大小调整1至2分钟。
捞出鸡爪用清水多清洗几遍,洗去油脂和胶质。在用冰水泡十分钟。这样处理过的鸡爪更加Q弹。
鸡爪捞出控干净水加入柠檬片,洋葱,蒜末,姜片,小米辣。
加入糖,盐,醋6勺,海鲜酱油3勺,蚝油1勺,适量的鸡精。
翻拌均匀放入冰箱冷藏4小时,注意每隔两小时翻拌一次,使上下均匀入味。
加入香菜,香油翻拌均匀这样就可以食用了。不喜欢的可以不放。
酸辣可口快快开动吧。