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家常版 三汁焖锅(16/19)
8只鸡翅表面划两刀,放入凉水浸泡半小时 泡出血水
泡好后,沥干用吸油纸吸干水分,再加1勺料酒,1勺生抽,小半勺白胡椒粉,姜片腌制30分钟
虾,洗净,去虾线
加1勺料酒,姜片腌制15分钟
准备配菜,洋葱,土豆,红薯,黄椒,莴笋
所有配菜切成如图的样子
装入盘中,加2小勺盐,1小勺辣椒粉,1大勺食用油搅拌均匀备用
现在来调料汁(2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺耗油+1小勺糖+2勺番茄酱+1勺甜面酱+1勺蜂蜜+1小勺地瓜粉+4勺清水搅拌均匀)
热锅热油
鸡翅入锅中火煎至两面微焦盛出备用
再用底油,把虾稍微煎下,盛出来备用
配菜入锅稍微翻炒下
准备砂锅,先将炒过的配菜铺在锅底
放上鸡翅和喜欢的火锅丸子
淋入料汁
盖上盖子,中火焖15分钟
之后,加上虾,焖3分钟即可
成品
好爱里面的红薯,软糯香甜,入口即化的感觉