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戚风蛋糕(4/12)
五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
加入20克白砂糖，60克牛奶，搅拌均匀。
加入40克玉米油，搅拌至乳化。
加入五个蛋黄Z字搅拌均匀。
筛入90克低筋面粉，两克盐，三克泡打粉，z字形搅拌均匀。
蛋清中加入几滴柠檬汁打发。
50克白砂糖，分三次加入蛋清中打发。
打发至蛋清，提起打蛋器有小尖角，插筷子不倒。
蛋清分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
把面糊倒入八寸模具中。
烤箱提前预热，170度，烤35分钟。
烤好后，倒扣晾凉，然后脱模。