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山楂糖雪球(10/12)
山楂若干。去枝。
水中加少许盐，清洗干净。
晾干。 也可纸巾擦干。
锅中倒糖和水。糖和水的比例是150：100。
先搅拌至糖融化，然后起很多大泡泡。
再煮，煮至泡变小。
加几滴白醋，关火，搅拌均匀。
晾凉3到5分钟，再倒入山楂。
轻轻翻炒。保证每颗都包裹到糖。
继续翻，这个时候就起沙了，距离成功只有一步。
慢慢就翻不动了，糖完全成了固体，就成功了。
酸酸甜甜，真的非常好吃。