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简易版打卤面(3/8)
香菇木耳黄花菜洗净泡发备用，泡香菇的水不要倒，后面有用，炒之前控干水改刀，木耳切丝，香菇切小片，黄花菜拦腰截断
肉切成啥样都行根据自己喜好，我不吃肥肉所以我只用的瘦肉，吃肥肉的同学们放些肥肉更好吃
鸡蛋打伞炒熟备用
准备辅料，切葱花，切姜片，大料备好
起锅烧油准备开炒大料爆香放入葱姜炒出香味，加肉，炒熟，炒肉的时候加一点点白醋，肉会更嫩，加生抽老陈提色
肉炒熟后放入香菇木耳黄花菜炒香加人泡香菇的水没过食材，水不够再加清水，大火煮开小火在煮半小时，喜欢煮的时间长一些，香菇的味道更浓郁
半小时后转大火放炒好的鸡蛋，勾芡，出锅开吃
成品图