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简易版打卤面的做法

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简易版打卤面

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今天吃面喽！简易版，老天津打卤面会放很多食材，像面筋香干小海鲜，今天我做的主要放了香菇木耳黄花菜肉，就是好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干香菇十朵

、

木耳一小把

、

黄花菜 1一小把

、

瘦肉适量

、

大料适量

、

葱姜少许

、

淀粉少许

、

鸡蛋 2个

、

生抽老抽白醋盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇木耳黄花菜洗净泡发备用，泡香菇的水不要倒，后面有用，炒之前控干水改刀，木耳切丝，香菇切小片，黄花菜拦腰截断
步骤2/8 点击查看大图
肉切成啥样都行根据自己喜好，我不吃肥肉所以我只用的瘦肉，吃肥肉的同学们放些肥肉更好吃
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打伞炒熟备用
步骤4/8 点击查看大图
准备辅料，切葱花，切姜片，大料备好
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油准备开炒大料爆香放入葱姜炒出香味，加肉，炒熟，炒肉的时候加一点点白醋，肉会更嫩，加生抽老陈提色
步骤6/8 点击查看大图
肉炒熟后放入香菇木耳黄花菜炒香加人泡香菇的水没过食材，水不够再加清水，大火煮开小火在煮半小时，喜欢煮的时间长一些，香菇的味道更浓郁
步骤7/8 点击查看大图
半小时后转大火放炒好的鸡蛋，勾芡，出锅开吃
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

香菇洗净后泡香菇的水要留着，味道会更好炒肉时加一点点白醋肉会更嫩更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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