安装App
豆沙一口酥 口口香(9/16)
黄油切块儿,加入白砂糖(如果冰箱拿出的黄油,先放至室温,软一些再开始做)
打到黄油蓬松发白
分两次加入鸡蛋液(1个鸡蛋) 先加一半,拌匀后再加另外一半。
将蛋液和黄油打到完全融合。
加入低筋面粉
用手揉成面团(有些粘手,最好戴个一次性手套)
揉成面团
放入冰箱冷藏1-2小时。
冷藏后的面团 平均分成4份
豆沙馅也平分4份(最好用这种比较干的豆沙)
面团擀成长方形,豆沙搓成长条,从一边开始卷起,包住豆沙。
揉成圆柱型
切成比手指略宽的小段。按自己喜好,一口一个的程度。
打一个蛋黄(可以加一点点水)外层刷蛋黄液。
撒上黑芝麻,入烤箱180度 15分钟
刚烤好的一口酥,这时口感是最好的。