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豆豉带鱼(2/6)
带鱼切段洗净后，用盐、料酒、姜片腌制半小时
腌制后怕腥的话，把多余的料酒倒掉，加入适量芡粉和面粉，1:1比例，拌匀
锅里加油，小火煎制两面金黄
同时准备葱段，在碗内铺底，将煎好的带鱼铺在上面
带鱼煎制完后，用余油炒制豆豉、蒜片、姜片、花椒，炒香后倒在带鱼上，铺匀
大火上锅蒸5-7分钟，即可享用美食