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肉松小贝(7/11)
所有材料称好重量
空盆里放40g玉米油、40g牛奶和10g糖混合均匀，筛入40g低粉，蛋黄4个混合均匀（用切拌手法，不要转圈搅拌，不然容易起筋
4个蛋清放入无油无水的打蛋盆中，30g糖分3次加入，打至提起打蛋器有小弯钩就可以了，蛋白霜分2次加入到蛋黄糊中，切拌均匀不要转圈搅拌，不然容易消泡
混合好的面糊从高处倒入到垫了油纸的烤盘上，用刮刀刮平，再震出大气泡
海氏K5空气烤箱180度预热好烤15分钟，最后3分钟调170度烘烤
烤好取出震下里面的热气放烤网上晾凉
用模具压出圆形，我用的茶杯
取一片蛋糕片中间挤上沙拉酱抹匀再盖上一片蛋糕片
蛋糕两面和边缘都抹上沙拉酱，再拍上肉松就好了
蛋糕外面裹着厚厚的一层肉松
看下切面还不错吧。