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水蒸蛋(1/4)
细盐可以打鸡蛋的时候放，也可以放兑鸡蛋的水中融化
鸡蛋要打得细腻，用筷子挑起鸡蛋可以看出蛋清是否全部打散
冲入1.5倍的温开水，一边冲一边用筷子搅拌均匀，撇去表皮上的小泡泡，最后倒扣一个盘子在鸡蛋碗上，防止水蒸气滴落。(一定要锅里水开后把鸡蛋放下去蒸)蒸八分钟即可。
最后淋上自己喜欢的酱油和香油即可