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水蒸蛋

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水蒸蛋看似简单，但是很多人都做不好注意以下几点就可以了 1.鸡蛋一定要打散，打得细腻 2.鸡蛋和水的比例上1比1.5(一定要用温水) 3.水开后再把鸡蛋放下去蒸 4蒸鸡蛋的碗上面一定要盖住，防止水蒸气滴落

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土鸡蛋 2个

、

水 150g

、

盐 1g

、

美极鲜味汁 5滴

、

香油 5滴

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
细盐可以打鸡蛋的时候放，也可以放兑鸡蛋的水中融化
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋要打得细腻，用筷子挑起鸡蛋可以看出蛋清是否全部打散
步骤3/4 点击查看大图
冲入1.5倍的温开水，一边冲一边用筷子搅拌均匀，撇去表皮上的小泡泡，最后倒扣一个盘子在鸡蛋碗上，防止水蒸气滴落。(一定要锅里水开后把鸡蛋放下去蒸)蒸八分钟即可。
最后一步点击查看大图
最后淋上自己喜欢的酱油和香油即可

小贴士

盐可以先放温开水里融化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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