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金汤肥牛(1/8)
肥牛提前解冻,蒜姜切碎，青红尖椒切圈，金针菇豆芽剪去根部洗净。
将金针菇和豆芽开水锅中烫熟，然后滤干水份。
铺在碗底
炒锅内倒入少量油,烧至六成热后,放入姜、蒜碎爆香。接着放入黄贡辣椒酱翻炒一分钟。
加入300ml开水、10ml料酒大火煮开。
下肥牛煮熟
待肥牛煮熟后，淋上白醋关火，捞掉浮沫
将其倒入铺了蔬菜的盘中。表面撒上青红椒圈以及葱丝点缀,最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。