香酥牛肉饼(16/17)
将牛肉洗净后切块剁碎。
制作面团。
在面团发酵的时候，我们来制作馅料：加入葱花、姜末，食盐。
加入五香粉，用筷子搅拌均匀。
将葱段、圆葱丝和八角放入油锅中炸制。
炸制金黄后捞出香料。
将热油浇在馅料上。
搅拌均匀。
面团发酵好之后，将面团擀成条下剂子。
取一个面团擀成长方形刷上油酥。
包上馅料左右两头对折（如图）。
将两边的面皮包住馅料，推动面团向前滚一圈。
然后，将面皮包裹住馅料滚成圆柱形。
电饼铛刷油。
将圆柱形饼胚压成圆形，放入电饼铛煎制 。
煎制两面金黄色捞出盛盘。
成品图（满满的馅料，吃上一口，外稣里软，香气扑鼻）。