萝卜花生酱菜(22/23)
准备食材和工具：绿萝卜一根、食盐一勺、白糖一勺、200克酱油心生、30克乳酸菌老陈醋、小鲜侣调味汁30克、花生200克、香叶3片、八角2个、桂皮2片、花椒适量、冰糖10粒、清水400ml、姜片适量、蒜片适量、小米辣适量 特百惠腌泡盒、鹅妈妈钛晶锅
绿萝卜洗净切去头尾后，先切段再切片；
放入碗中，撒入1勺食盐、1勺白糖；
抓拌均匀腌制一会（食盐杀出水分，白糖去除辛辣味）；
200克花生提前泡水3小时左右；
鹅妈妈钛晶锅中倒入适量清水，放入花生煮10分钟左右；
煮好沥干水分捞出待用；
起锅倒入八角、香叶、花椒、桂皮炒香；
倒入200ml酱油心生、10粒冰糖；
再挤入30ml乳酸菌老陈醋；
最后挤入小鲜侣调味汁；
煮开关火，晾凉待用；
此时的萝卜已经析出了水分，把它们倒掉；
倒入适量纯净水，冲洗干净；
用手攥干水分；
放入腌泡盒中，倒入花生；
放入适量姜蒜片、小米辣；
倒入晾凉的凉拌汁；
翻拌均匀，方便入味；
盖上盖子，腌制1-2天（时间久一些更入味）；
开盖，可以看到萝卜已经上色，味蕾是不是已经开始跳跃；
用干净的筷子夹出适量，舀上一勺酱汁，用来配粥配饭配面条，都能让你多吃两碗；
萝卜浑身都是宝，生津解毒、利尿通便；且口感爽脆，超级开胃!