只要加水这1步,就能做出松软的杂粮谷物面包(
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准备原料;
先将粉类倒入厨师机内,可以看见满满的谷颗在粉中;
加入水(夏季加冰水,冬季可以加温水哦);
搅拌至面团表面光滑即可,放入容器内开始基础发酵;
容器上盖上发酵布或者保鲜膜开始发酵;
发酵原体积的2倍大左右;
取出面团,排出里面的大气泡;
面团平均分成2份;
先揉成光滑的面团,松弛一会,然后再次擀成牛舌状;
面团翻过来,底部按压薄一点,如图所示;
从上至下卷起,制作成长条状,然后揉搓成长度约25cm左右的长条状;
面团长条一头擀的薄一些,将另外一头包进去,整理成一个王冠环形;
放入烤盘中开始发酵;
发酵至原体积的2倍大;
烤箱预热好烘焙的温度后,再开始割包装饰;
放入预热好的烤箱上下火210℃,烘焙25min左右即可;
面包出烤箱啦~表面金黄色!
面包表面没有任何装饰,满满的颗粒哦!
这款面粉超好用!