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蜂蜜柚子茶(1/13)
取适量盐,干搓洗柚子皮,去掉表皮的腊。
洗干净表皮的盐,把柚子擦干晾干,削下柚子皮,越薄越好
柚子皮切细丝
泡到锅里,冷水加热,水开后煮5~6分钟,滤除多余水分,【再重复加冷水到煮开5~6分钟,重复3~4次】柚子皮变软透明即可,捞出滤水
取半颗柚子肉
剥出果肉,掰成小块儿(不要有白皮丝)
柚子果肉入锅
加入备好的柚子皮、160克冰糖、加水,水量刚刚末过材料即可。
大火开锅后,转中小火,熬制30分钟。期间要不停搅拌翻拌。
熬成这种状态就可以了。
关火,等温度降下来加入蜂蜜250克。
翻拌均匀即可装瓶。
瓶子事先洗干净,擦干,晾干后在使用。