深秋日式板栗鸡腿饭(4/9)
食材如图。
全鸡腿去骨、大葱切成段、香菇提前泡发，板栗对半切开。
锅内不放油，放入鸡腿肉，鸡皮向下煎至表面金黄，等出鸡油再放，大葱略煎一下。
煎到这种程度即可。
鸡腿肉切成约2cm的坨，再均匀撒上少许黑胡椒和1小勺食盐，拌匀。
淘米放入电饭煲，倒入适量泡发香菇水。
米饭上依次放入鸡腿肉、板栗、香菇。
均匀淋入调料中的，米酒、酱油、味淋、冰糖、食盐。开启正常煮饭程序。
电饭煲结束工作，再焖5-10分钟即可。