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乳酪面包(3/8)
制作面团这个面团很好出膜。
26-28度发酵1-1.5小时，大约两倍大。
分割40克一个面团中间醒发30分钟。
准备奶酪馅，放冰箱冷藏更好包。
包入馅料35-38度喷水醒发1小时至两倍大，刷蛋清液用剪刀剪两刀漏出馅料。
烤箱提前预热10分钟 ，撒上马苏里拉奶酪。
上火200度下火180度烤12分钟，最后7分钟下火150度，中间可以调整烤盘方向或盖锡纸。
醇香美味。