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美颜、能抵御严寒的猪脚姜(2/13)
清水煮蛋
剥出鸡蛋备用
猪蹄焯水，洗净浮沫备用
生姜去皮，拍碎备用
炒锅上火，到入拍碎的生姜，炒出水份盛出
猪脚也需煸出水份，这样保存时间会长
3瓶添丁甜醋，1500ml
砂锅放入炒好的姜，加入1500ml的添丁甜醋，大火烧开，改小火煮30分钟，让姜和醋先融合
随后放入猪脚和鸡蛋，煮一个半小时，如果觉着猪蹄不够烂，再续30分钟
煮好的猪脚姜颜色很深，因为是甜醋，所以几乎没有酸味，姜在煮制过程中，辛辣味也挥发的差不多了，所以没有姜的辛辣味，煮好后最好浸泡一夜，这样味道更好
炖好的猪脚非常软烂但又不失嚼头，满满的胶原蛋白，有焦糖的味道，一点点姜味，嘴唇可以黏住，哈哈，好吃
鸡蛋也是非常有咬头，蛋清像铁蛋，蛋黄味道超好
看着很有食欲吧