日食记 | 瀑布南瓜芋泥蛋糕(2/7)
将3勺燕麦放入碗中,加适量热水冲泡15分钟,备用。
贝贝南瓜洗净,在顶部一厘米左右切一刀,待锅中水沸腾后,蒸贝贝南瓜和100g切好的荔浦芋头块,蒸10-12分钟后取出晾凉后。
用勺子把贝贝南瓜中间去籽后,掏出南瓜肉备用。
将南瓜泥和2个熟咸蛋黄用叉子捣碎,混合备用。
蒸好的芋头压成泥,加入1勺炼乳搅拌均匀成奶香芋泥。
一层燕麦,一层南瓜泥,一层奶香芋泥,一层10g肉松,一层20g的马苏里拉奶酪。
放入预热好的190度烤箱中,烤10分钟,待芝士完全融化,撒上海苔碎。