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家常辣子鸡(4/9)
将三黄鸡去骨，鸡肉切成小小丁； 放入料酒、姜葱、盐巴和生粉腌制一上午入味
腌制完成后拿出葱姜，锅中放入两斤油，烧到八成油温，放入鸡肉炸至金黄
出锅后，根据自己的口味可选择二次炸酥
准备好干辣椒、花椒还有姜片
锅中再次放入油，烧至八成油温，放入姜片
然后放入干辣椒和花椒，炒出香味
锅中放入炸好的鸡肉丁，炒制一会儿根据口味放入适量盐、红油等调料品，翻炒均匀
撒入适量的白芝麻，翻炒均匀
关火，淋香油，起锅