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烫面酸奶纸杯蛋糕(9/10)
首先将蛋清蛋黄分离，蛋清放到无水无油的盆里
玉米油隔水加热到75度左右
将低粉筛到加热好的玉米油里拌匀
加蛋黄拌匀
加酸奶和炼乳拌匀
蛋清分三次加入白糖，打发到有直立尖角
蛋清分三次加到蛋黄面糊中，翻拌成细腻的面糊
面糊装到裱花袋，挤到杯子里，七成满就可以
蒸烤箱选择烤模式，先130度烤25分钟，再转到150度烤10分钟
奶油加糖打发，挤到蛋糕表面装饰一下