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牙签肉（鸡胸肉）(1/8)
鸡胸肉切丁后清水再次洗净，放入生姜，大蒜，盐，生抽，蚝油，花椒粉，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，孜然粉腌制两小时…
牙签用开水泡起来，等会炸的时候才不会糊
将肉一个个的串起来…
锅里烧油，可以多放点油，好炸一些
油温七成热，将鸡胸肉一根根的放进去
炸至变色捞出后，再大火复炸一次捞出…（一共要炸两次）
姜蒜切碎，等会才会更好的出香味，锅底留油，将姜蒜沫炒香，再将炸过的肉倒入锅里翻炒几下。
出锅，撒上芝麻，葱花。