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可爱迷你四寸戚风小蛋糕(15/18)
准备好所有材料，蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆必须无油无水。
牛奶加玉米油搅拌均匀，乳化到位。
搅拌好后加入过筛低粉，画z字切拌。
加入蛋黄搅拌均匀。
搅拌好的蛋黄糊细腻可以顺畅的往下流。
蛋清加入几滴柠檬汁。
打发到大泡时加入第一次糖
打发到细腻泡泡时加入第二次糖。
出现清晰纹路加入第三次糖。
打发到硬性发泡，提起打蛋器有小尖勾。
加入三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀
拌好的倒入剩下的蛋白霜中，切拌，不能画圈搅拌。
2点钟到8点钟方向兜底翻拌上来
准备好的蛋糕糊装入裱花袋，别用最小号裱花袋。
烤箱150度30分钟，烤好出炉震一下热气。
立刻倒扣晾凉。
彻底凉透后脱模。
放点酸奶，麦片装饰一下是不是很好看？