安装App
网红火山土豆泥(7/8)
土豆去皮,切成小块,锅中蒸15分钟。
蒸熟的土豆片,压成土豆泥,加入适量食盐、现磨黑胡椒、少量牛奶拌匀,可让土豆泥更入味顺滑。
拌好的土豆泥,堆成火山形状,用刀叉刮出火山的纹理。
调料汁:生抽2勺、蚝油1勺、现磨黑胡椒适量、淀粉半勺、清水半碗。
猪肉绞成肉沫,少量多次加入姜蒜水或凉白开搅拌至上劲,再加适量淀粉,这样炒制出来的肉沫更鲜嫩,不会柴哦。
▪️倒入食用油,热锅爆香蒜末、葱白末,加入肉沫、油泼辣子的红油(也可用豆瓣酱炒出红油)翻炒至肉沫变白且散开颗粒状。 ▪️加入准备好的调料汁,大火煮至浓稠关火。
肉酱浇在土豆泥上,撒上葱花点缀即可。
土豆泥绵软细腻,咸香回味。