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小炒牛肉(4/10)
青红椒切段费用
香菜切段备用
姜，蒜切末，备用
牛肉切片，加入一勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，少许老抽，一点点小苏打，一个蛋清，少许淀粉，抓拌均匀，一定要充分抓拌
抓拌均匀的牛肉，加入一勺油
起锅烧油，放入腌制好的牛肉
肉变色后盛出
起锅烧油，放入姜蒜末爆香
放入青红椒翻炒
放入牛肉和香菜，加盐，鸡精，白糖，生抽，一点点醋，出锅开吃（因为之前的肉已经腌制过了，所以盐稍微放一点就好，要不就咸了。香菜尽量放梗，别放香菜叶，口感不太好，因为家里明后天没人，香菜叶怕放坏了，就一起下锅啦）