小炒牛肉的做法_菜谱

青红椒切段费用

香菜切段备用

姜，蒜切末，备用

牛肉切片，加入一勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，少许老抽，一点点小苏打，一个蛋清，少许淀粉，抓拌均匀，一定要充分抓拌

抓拌均匀的牛肉，加入一勺油

起锅烧油，放入腌制好的牛肉

肉变色后盛出

起锅烧油，放入姜蒜末爆香

放入青红椒翻炒

放入牛肉和香菜，加盐，鸡精，白糖，生抽，一点点醋，出锅开吃（因为之前的肉已经腌制过了，所以盐稍微放一点就好，要不就咸了。香菜尽量放梗，别放香菜叶，口感不太好，因为家里明后天没人，香菜叶怕放坏了，就一起下锅啦）