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小炒牛肉的做法

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小炒牛肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉

、

青辣椒

、

小米辣

、

香菜

、

姜末

、

蒜末

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

耗油

、

鸡蛋清

、

淀粉

、

小苏打

、

醋勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
青红椒切段费用
步骤2/10 点击查看大图
香菜切段备用
步骤3/10 点击查看大图
姜，蒜切末，备用
步骤4/10 点击查看大图
牛肉切片，加入一勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，少许老抽，一点点小苏打，一个蛋清，少许淀粉，抓拌均匀，一定要充分抓拌
步骤5/10 点击查看大图
抓拌均匀的牛肉，加入一勺油
步骤6/10 点击查看大图
起锅烧油，放入腌制好的牛肉
步骤7/10 点击查看大图
肉变色后盛出
步骤8/10 点击查看大图
起锅烧油，放入姜蒜末爆香
步骤9/10 点击查看大图
放入青红椒翻炒
最后一步点击查看大图
放入牛肉和香菜，加盐，鸡精，白糖，生抽，一点点醋，出锅开吃（因为之前的肉已经腌制过了，所以盐稍微放一点就好，要不就咸了。香菜尽量放梗，别放香菜叶，口感不太好，因为家里明后天没人，香菜叶怕放坏了，就一起下锅啦）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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