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#下饭红烧菜#卤香红烧肉～鲜香美味，肉食爱好者的心头好(3/10)
准备好所有材料备用，肉泡去血水
锅中放入适量油，小火加入冰糖，炒至融化
加入肉进行翻炒，沾上糖色
加入生姜，大蒜，生抽，老抽翻炒
加入开水，稍微没过肉，加入葱结大火炖煮10分钟，转小火炖煮半小时
大火炖煮时，撇去血沫
根据个人喜好，适当增加炖煮时间，可以使肉更酥烂，同时加入盐，开大火收汁
加入葱花点缀，最后的汤汁可以收浓，也可以留一些，作为老卤面条的汤头
装盘开吃
骨头有酱大骨的口感，包含香料的香气，很适合下酒