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快手下饭菜——青椒榨菜丝(4/10)
在菜场买那种腌在大缸里的榨菜疙瘩，表面还有辣椒面的那种，买回来后洗干净，切成细丝，用清水反复冲洗多遍，这种榨菜疙瘩比较咸，但是榨菜绝对够清脆，再用清水浸泡办个小时，沥干备用。
青椒切丝
姜蒜切末
干辣椒冲水后备用
葱切段
起锅烧油，放入姜蒜干辣椒小火煸香，煸出辣椒红油
放入榨菜丝翻炒两分钟
然后加入青椒丝翻炒一分钟，调味白糖，花椒油，不再放盐，榨菜还有一定咸度，口味重的略微一点点盐
最后放入葱段翻炒出香味，马上出锅，大功告成
成品上桌