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泰式柠香加拿大北极虾(2/13)
主要食材如图所示。
加拿大北极虾用开水烫10秒捞出，用冰水冷却后剥成虾仁。
青柠檬切片。
红心西柚取出果肉，撕成小块。
姜切片、小米辣切圈、洋葱切丝、蒜切碎、香葱切末。
剥好的虾仁下锅煮30秒，捞出过凉水。
一个大碗：加3勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺香油。
搅拌均匀后，加1小勺盐、1勺白糖、1勺熟芝麻粒、3勺鱼露，挤入半颗柠檬汁。
加1大勺清水搅拌均匀后，放入切好的柠檬片、小米辣椒圈、蒜碎、洋葱丝、葱末，以及煮好、冷却好的北极虾仁。
将所有食材搅拌均匀后，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏2小时。
2小时后取出，倒入一个深盘里，放入西柚。
最后再次撒点芝麻，擦点柚子皮。
这样一道酸辣开胃的泰式柠香加拿大北极虾就做好了！