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芙蓉蛋卷(8/8)
准备好食材。
将处理好的虾和猪肉切成小块，放入搅拌机中，加入胡椒粉、盐和1勺料酒，搅拌成细腻的泥状，取出备用。
腌番茄取出，用刀剁成泥状备用。
将鸡蛋打入碗中，搅散均匀，锅内倒入少许油，油热后舀一勺鸡蛋液倒入锅内，一边倒的时候一边晃动锅，让鸡蛋液铺平在锅底。
等鸡蛋液完全煎凝固后，取出蛋皮稍稍晾凉，再把搅拌好的肉泥平铺在蛋皮上，再用勺子涂抹均匀。
表面再撒上一层腌番茄。
蛋皮从一边卷起来，卷好后用手轻轻按压一下，固定成型。
锅内加入适量水，放入蛋卷，盖上盖子，大火煮开后转中大火蒸10分钟。