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芙蓉蛋卷的做法

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芙蓉蛋卷

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多种滋味重合在一起，一口下去香软的蛋皮，微弹的肉馅，那滋味甭提有多好吃了，早餐来一份营养又美味。

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10分钟左右 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

猪肉 150克

、

虾 200克

、

腌番茄 10克

、

料酒 5克

、

胡椒粉 2克

、

盐 2克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
将处理好的虾和猪肉切成小块，放入搅拌机中，加入胡椒粉、盐和1勺料酒，搅拌成细腻的泥状，取出备用。
步骤3/8 点击查看大图
腌番茄取出，用刀剁成泥状备用。
步骤4/8 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中，搅散均匀，锅内倒入少许油，油热后舀一勺鸡蛋液倒入锅内，一边倒的时候一边晃动锅，让鸡蛋液铺平在锅底。
步骤5/8 点击查看大图
等鸡蛋液完全煎凝固后，取出蛋皮稍稍晾凉，再把搅拌好的肉泥平铺在蛋皮上，再用勺子涂抹均匀。
步骤6/8 点击查看大图
表面再撒上一层腌番茄。
步骤7/8 点击查看大图
蛋皮从一边卷起来，卷好后用手轻轻按压一下，固定成型。
最后一步点击查看大图
锅内加入适量水，放入蛋卷，盖上盖子，大火煮开后转中大火蒸10分钟。

小贴士

家里没有腌番茄的，也可以用新鲜的番茄剁碎来做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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