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#下饭红烧菜#红烧猪腩(2/11)
新鲜的猪腩清洗干净改刀切成小块。
锅中烧开水，加入猪腩，一勺料酒，几片生姜焯水。
焯水后的猪腩用清水重新后控干水分备用。
一块南瓜去皮切成滚刀块。
毛豆清洗干净备用。
准备八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒等用清水冲洗一下。
锅中烧油，加入冰糖炒至冒枣红色的大泡。
加入猪腩翻炒均匀，使每个猪腩均匀上色。
加入洗好的大料，生姜片，一勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，适量清水烧开后转小火炖煮40分钟。
加入南瓜和毛豆再炖8分钟左右。
开大火快速收干汤汁即可。