红烧猪腩
经常吃牛腩,觉得很美味,殊不知猪腩的味道也很不错,而且营养充足。今天就做一个红烧猪腩来吃吧。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/11
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新鲜的猪腩清洗干净改刀切成小块。
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步骤2/11
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锅中烧开水,加入猪腩,一勺料酒,几片生姜焯水。
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步骤3/11
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焯水后的猪腩用清水重新后控干水分备用。
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步骤4/11
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一块南瓜去皮切成滚刀块。
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步骤5/11
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毛豆清洗干净备用。
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步骤6/11
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准备八角,香叶,桂皮,花椒,干辣椒等用清水冲洗一下。
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步骤7/11
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锅中烧油,加入冰糖炒至冒枣红色的大泡。
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步骤8/11
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加入猪腩翻炒均匀,使每个猪腩均匀上色。
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步骤9/11
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加入洗好的大料,生姜片,一勺料酒,2勺生抽,半勺老抽,适量清水烧开后转小火炖煮40分钟。
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步骤10/11
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加入南瓜和毛豆再炖8分钟左右。
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最后一步
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开大火快速收干汤汁即可。
注意炒糖色时要小火慢熬,不要太久,不然会苦。红烧时可以加各种自己喜欢的配菜呦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-28
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