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#下饭红烧菜#红烧冬瓜(4/9)
冬瓜去皮去瓤切厚片
葱切段，姜蒜切片。婆婆喜欢花椒就多放了点。
热锅放入比平常炒菜略多一点点的油，加入佐料爆香。
倒入冬瓜大火翻炒。
翻炒至冬瓜边缘略软，约一两分钟，加入酱油、蚝油、白糖。
翻炒均匀加入适量水，和冬瓜齐平即可。
加盖中火炖煮10分钟。
大火收汤，根据口味加入适量盐。
出锅撒葱花即可。因为我不吃香菜，喜欢香菜的可替换。不吃可不加。