鸡蛋与水的比例是1:1.5（切记）； 蛋液打散后，温水中放入适量盐搅拌至融化，与蛋液混合； 撇去浮沫，盖上一个盘子； 蒸锅上汽后，火力1400蒸8分钟，再焖5分钟就可以出锅了； 淋上香油、海鲜酱油、适量葱花即可～