鸡蛋两个，我用一个砂锅做，砂锅里面刷上一层油打入鸡蛋。这样吃完后洗碗的时候不难刷。
我用的是熟虾仁，把虾仁切碎，胡萝卜也切碎，胡萝卜切的粒小一点。
首先把胡萝卜和鸡蛋放一起，加点盐和半汤勺料酒，在放入大半碗水一起搅拌均匀。水不要多，小碗用了大半碗的量。因为不是做鸡蛋羹，水量相对少放。
把砂锅放入蒸箱内中层，不用盖盖子，想做嫩滑的鸡蛋羹就一定要盖上一个盖子或者保鲜膜之类的东西，咱们做鸡蛋焖子就不用盖了。
选择蒸箱的纯蒸模式，选择高温蒸，从预热开始时间总共设定10分钟即可。
蒸好的鸡蛋焖子取出来，撒点葱花可以淋点酱油和香油的混合料。
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