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独创辣椒炒肉(2/7)
辣椒洗净，去蒂。
五花肉清洗干净后，切片。然后放入切好的姜丝，蒜，生抽腌制15分钟左右。
斜刀切辣椒，然后用盐腌5分钟。妈妈说这步很关键，可以让辣椒口感更脆。
腌好的辣椒再清水冲洗一遍，然后倒入锅里，先翻炒一下，翻炒至辣椒有点焉的状态，起锅盛入盘里，待会用。
热油下锅，放入肉片，炒至金黄。
将之前准备好的青辣椒倒入，翻炒一会儿，起锅时加入酱油翻炒几下。
装盘。超级下饭。