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独创辣椒炒肉的做法

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独创辣椒炒肉

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下班回家，小区门口有老人在卖辣椒，说是自己家种的，买了一点，准备做辣椒炒肉。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

青辣椒适量

、

五花肉适量

、

油适量

、

蒜 3瓣

、

盐适量

、

生抽适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
辣椒洗净，去蒂。
步骤2/7 点击查看大图
五花肉清洗干净后，切片。然后放入切好的姜丝，蒜，生抽腌制15分钟左右。
步骤3/7 点击查看大图
斜刀切辣椒，然后用盐腌5分钟。妈妈说这步很关键，可以让辣椒口感更脆。
步骤4/7 点击查看大图
腌好的辣椒再清水冲洗一遍，然后倒入锅里，先翻炒一下，翻炒至辣椒有点焉的状态，起锅盛入盘里，待会用。
步骤5/7 点击查看大图
热油下锅，放入肉片，炒至金黄。
步骤6/7 点击查看大图
将之前准备好的青辣椒倒入，翻炒一会儿，起锅时加入酱油翻炒几下。
最后一步点击查看大图
装盘。超级下饭。

小贴士

1.辣椒切好后用盐腌制5分钟非常关键哦。可以让口感更好 2.由于之前的辣椒有用盐腌过，五花肉也有用生抽腌制过，口味清淡点的最后起锅加点酱油就可以了。不用再放盐了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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