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零厨艺新手也能做～自制红糖砵仔糕(2/10)
准备一个容器，把澄粉和木薯淀粉倒入容器中混合拌均匀。
加入250克温水，搅拌均匀至无干粉粒状。 【因为木薯淀粉容易沉淀，不好搅拌，在温水中把沉淀的粉，多搅几次，不断搅拌让其更均匀使粉都融入水中变成粉浆】
再拿另一个容器，加入250克清水和红糖，一边加热一边搅拌煮至红糖融化即可。
勺两勺粉浆倒入红糖水里搅拌均匀。
再将全部的红糖水倒入粉浆里搅拌均匀。调成这样的粉浆就可以了。
模具内刷上适量的玉米油，方便脱模。
在模具中加入一些馅料，蜜豆。
再放入搅拌好的粉浆，水开上锅，大火蒸20分钟。【每次放粉浆之前都要搅拌均匀】
把蒸好的砵仔糕从蒸锅里取出来，晾凉脱膜就可以吃了，一定要晾凉再吃哦。晾凉后的砵仔糕不但易脱膜，吃起来的口感会QQ弹弹，有嚼劲，有韧性。
晶莹剔透的砵仔糕，有没有？