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神仙味道~咸蛋黄豆腐羹(1/9)
准备好各种简单的小食材~ 香菇、木耳提前泡发 不要慌,超级简单,小白一看就会,一做就美味
水豆腐根据自己的喜好大小切成小块~ 这里要对豆腐温柔一点哦
把泡发好的香菇、木耳切碎 别忘了!扒掉火腿肠的外衣切成丁 这里的形状自由发挥~怎么开心怎么来 我喜欢口感细腻些,所以切得小一些‍
重要步骤‼️ 热锅加入食用油,再加入咸蛋黄,煸香
把咸蛋黄在锅里碾碎,炒至金黄色冒泡泡 这个步骤很重要,豆腐羹咸香的关键
加入之前准备好的所有食材(豆腐、香菇、玉木耳、火腿肠); 轻轻翻动一下,让咸蛋黄酱充分包裹
加入盐和白胡椒粉; 再加入纯净水,水量大约刚好没过食材; 大火烧开,转中火煮5-10min⏰
加入水淀粉,轻轻搅拌均匀; 加盖焖1min⏳
⌛️出锅,装盘 撒上葱花、白芝麻 大功告成,赶紧吃起来